Citron

Le citron feminello Syracuse IGP se caractérise par une forte teneur en jus et par la richesse des glandes sébacées de l'écorce, ainsi que par la haute qualité des huiles essentielles. La variété de citron de Syracuse est nommée féminin pour grâce à la fertilité remarquable de la plante, refleurissant toute l'année :

• le primofiore mature d'octobre à mars , a une forme elliptique, la peau et la pulpe variant en couleur du vert clair au jus jaune citrine et jaune citrine;

• le blanc mature d'avril à juin , est elliptique-ovoïde, à peau jaune clair, chair jaune et jaune -jus de citrine;

• le verdello mûrit en juillet et septembre , a une forme elliptique-sphéroïdale et une couleur de peau vert clair, tandis que le jus et la pulpe sont jaune citrine